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MALTO DIASTASICO PER PANE E PIZZA – 500g

Il malto di frumento diastasico è un ingrediente/coadiuvante di alta qualità ideale per la produzione di pane e pizza fatti in casa. Di facile utilizzo, permetterà una migliore colorazione del pane in cottura, una crosta più croccante e una mollica soffice ben sviluppata. Grazie alle sue proprietà enzimatiche questo malto è in grado di velocizzare la scomposizione degli amidi in zuccheri semplici, migliorando così la consistenza dei prodotti finali.

4.90€

Questo prodotto ha 21 recensioni.

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Descrizione

Il Malto Diastasico è un ingrediente/coadiuvante di alta qualità ideale per la produzione di pane e pizza fatta in casa. Grazie alle sue proprietà enzimatiche, il malto diastasico è in grado di convertire gli amidi presenti nella farina in zuccheri fermentabili, favorendo così la lievitazione e migliorando la consistenza dei prodotti finali.

Facile da usare, può essere aggiunto direttamente all’impasto di pane o pizza e migliorare la lievitazione e il gusto finale del prodotto.

Tipologia:

Farina di frumento tenero maltato ad alto potere diastasico.

CONTIENE GLUTINE

Caratteristiche fisiche:

Aspetto: polvere fine

Caratteristiche organolettiche:

· Odore: caratteristico
· Sapore: caratteristico
· Colore: nocciola

Unità Pollak*: min. 15.000 t.q.

*L’unità Pollak è l’indice che rivela il potere enzimatico del malto, viene calcolata misurando la quantità di maltosio prodotta da 1000 g di farina maltata o di estratto di malto in 30 minuti.

Modalità di utilizzo:

Utilizzare in questa modalità: 10-20 grammi per un kg di farina.

Conservazione:

Conservare in luogo fresco ed asciutto, non esporre direttamente alla luce del sole.
Nel suo imballo originario si conserva per 12 mesi dalla data di produzione.
Richiudere accuratamente la confezione dopo l’impiego.

Peso confezione: 500 grammi

———————————————-

DISPONIBILE ANCHE PER ATTIVITA’ – CONTATTACI PER ULTERIORI INFO

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
4.71 out of 5
[ 21 Recensioni ]

21 recensioni per MALTO DIASTASICO PER PANE E PIZZA – 500g

  1. Federico D. (proprietario verificato)

  2. Domenico Baffioni (proprietario verificato)

  3. Irma V. (proprietario verificato)

  4. Brasilino Sicignano (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto

  5. Denis Zandona’ (proprietario verificato)

  6. Antonio Amato (proprietario verificato)

    Perfetto

  7. LIVIANA CIAN (proprietario verificato)

  8. Massimiliano Bruno (proprietario verificato)

  9. Renato (proprietario verificato)

  10. Giovanna Silvaggio (proprietario verificato)

  11. MARCO B. (proprietario verificato)

    Non provato ancora ma mi aspetto la stessa qualitá dei prodotti testati

  12. ANDREA DESIDERI (proprietario verificato)

    Eccezzionale per avere dei prodotti di qualità superiore.

  13. Alessandro (proprietario verificato)

    Una marcia in più per la tua pizza

  14. Ivano Mascarello (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto, risultati eccellenti

  15. Anonimo (proprietario verificato)

  16. gerardo spina (proprietario verificato)

  17. GIANCARLO (proprietario verificato)

  18. paolo sacco (proprietario verificato)

  19. ALESSANDRO CICALINI (proprietario verificato)

  20. MARCELLO PEGHIN (proprietario verificato)

  21. Anonimo (proprietario verificato)

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