Descrizione
Farina di frumento forte, ottima per realizzare pane o rinforzare farine più deboli all’evenienza. Indicata per lavorazioni dirette e indirette e lunghe lievitazioni.
Idratazione consigliata 65-75%
Peso 5 kg.
Consigliata per PANE e RINFORZI
Scheda tecnica – Principali valori di riferimento
Valori medi per 100 grammi
Umidità 15,5%
Proteine 10,5
Carboidrati 71,2
Zuccheri 1,7
Grassi 0,7
di cui saturi 0,16
Fibre 2,5
Calorie 338 Kcal
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