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EBOOK CORSO PIZZAIOLO

Tutti gli insegnamenti teorici e i cenni pratici in 120 pagine e 13 capitoli curati nel dettaglio

IN FORMATO PDF

29.00€

Descrizione

Il corso (digitale in formato pdf) comprende tutte le tematiche fondamentali e gli approfondimenti per poter formare a livello teorico un’ottima figura di pizzaiolo professionista o amatoriale.

Indice capitoli:

  1. Il Grano
  2. La Farina
  3. Acqua, Lievito e Sale
  4. Impasti e Impastatrici
  5. Lievitazione e Maturazione
  6. Palline e Stesura
  7. Condimenti e Farcitura
  8. Pizza Tonda e cenni di Panificazione
  9. Pizza in Teglia e alla Pala
  10. Pinsa Romana
  11. Pizza senza Glutine
  12. Cottura nei forni
  13. Strumenti e parole chiave del Pizzaiolo
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